朝晩、少しひんやりと感じるようになりましたね。

日中は、まだ暑いですが、かなり体が楽になった気がします。

 

味噌は時間が経ったり温度が高くなると色が濃く変化していきます。

これは「メイラード反応」という現象です。

なので、夏場のお味噌はいつもよりも色が濃くなるのですが、

買ったとき以上に濃くなってくると、風味もなくなったりしてくるので、

冷蔵庫での保存がおすすめです。

お味噌汁は、何種類か合わせると、

よりおいしくなるので、お味噌は何種類か常備して欲しいです。

我が家も、田舎味噌、白味噌、赤味噌、と三種類あります。

パックで三種類、冷蔵庫もかさばるし、作る時も出すときの手間がかかります。

そんな時に、料理研究家の和田明日香さんの出るテレビを見て

私も真似しました！

三種類のお味噌を一つの容器に入れれば、いろんなお悩み解決です。

パックを一つづつ出さなくていいし、冷蔵庫もすっきりです。

その日の気分で、味噌汁の具材で、合わせ方を変えれるので便利ですよ。

容器には、よく使うお味噌を多めに入れるといいですね。

夏バテ防止に、お味噌汁を飲んでください。

免疫力アップにおすすめです。