この子誰の子? おいしいこの子。バチ子。

櫻井彌南店では、お味噌の他にも珍味を数々取り扱っております。

高級珍味のご紹介をします。

この子。なまこの卵巣の塩辛。

なまこのことを古くは『こ』と呼ばれていたそうで、

その子なので「この子」といわれています。

このわた。なまこのわた(腸)の塩辛。

どちらもお酒に合うとっても優秀な珍味です。

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これは、このわたです。

お箸でつまみつつ、グイっとお酒が進みます。

あの、グロテスクななまこから、こんなに美味しいものが取れるなんて、

誰が考えたんでしょうね。。。

なまこは、珍味界のスターです!

バチ子は、なまこの卵巣に塩をして手作業で干しあげる高級珍味です。

三味線のバチに似ていることから「ばちこ」という名前が付いたと言われています。

一枚を作るのに、30~50匹ものなまこの卵巣が必要です。

これだけのなまこを使い、かつ手作業なので、高級なのです。

少しあぶってお酒の肴にピッタリです。

海の旨みがぎっしり詰まっている感じがします。

dav

こちらが、バチ子。

こんなに美味しいものが、なまこの子なんて、私は知りたくなかった。。。

昔、海で踏んずけてしまって気持ちの悪い思いをしたのに、

そのなまこが、こんなに美味しく変身するなんて、、、。

「生この子」「このわた」「バチ子」

高級珍味をよろしくお願いいたします。

 

 

 

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