先日、「浅井　東迎」さんに、軽く食事に、（飲みに）

行ってきました。

店を入ったら、長ーいカウンターが目を引きます。

運よく、カウンターが空いていて、好きなものを注文して、お酒も頼み、

他愛ないことをしゃべり、いいお酒でした。

付出しが、これです。何か説明されたけど、もう覚えていません。

おいしかったことは、間違いなんですが。

 

これは、うにとろろ。うにが最高！玉子と出汁醤油をかけて食べます。

天然うなぎのかば焼き。もう、ほっぺが落ちます！

お酒は純米大吟醸「久保田　萬寿」華やかな香りで、旨味、甘味、酸味、と調和のとれた

品のある味わい。（お酒の解説通り）私には、そこまで唎酒が出来るわけもなく、

ただ、おいしくて、お料理に合えばうんちくは気にしないです。

でも、私の個人的な見解で行くと、値段の張るものは、飲みやすく、水のように飲んでしまう。。。。

決して、お酒に強くもなく、詳しくもないですが、もっと飲めると色々試せるのに

と思ってしまいます。

いつもは、お店でおすすめを出してもらうようにしています。

それが、間違いないですね。

お酒に合う、珍味。「ばくらい」

ほやとこのわたを和えたもの。

もちろん、櫻井彌南店でお取り扱いありです。

これを、箸で少しづつつまみながら、冷酒をいただく。もう、最高です！

これだけで、けっこう飲めますよ！

「このわた」だけでも十分いけるのに、この組み合わせ。

私の中では、このわたは、お酒には欠かせないアテの一つです。

恥ずかしながら、「このわた」をなまこの腸の塩辛だと知らなかった私です。

あんなにグロテスクななまこから、こんなに美味しいものができるなんて！と

食べるたびに感動しています。「このわた」の紹介は次の機会に詳しくしたいと思います。

 

カウンターで飲みながら、板前の方とお話も弾みました。

元高校球児の方もいて、甲子園で盛り上がっている頃だったので、

野球の話ばかりだったような気がします。

割烹のカウンターは、ちょっと緊張しますが、楽しいですよ。

また、仕事頑張っておいしいもの食べに行きたいです。