浅井東迎さん 大満足!
先日、「浅井 東迎」さんに、軽く食事に、(飲みに)
行ってきました。
店を入ったら、長ーいカウンターが目を引きます。
運よく、カウンターが空いていて、好きなものを注文して、お酒も頼み、
他愛ないことをしゃべり、いいお酒でした。
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付出しが、これです。何か説明されたけど、もう覚えていません。
おいしかったことは、間違いなんですが。
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これは、うにとろろ。うにが最高!玉子と出汁醤油をかけて食べます。
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天然うなぎのかば焼き。もう、ほっぺが落ちます!
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お酒は純米大吟醸「久保田 萬寿」華やかな香りで、旨味、甘味、酸味、と調和のとれた
品のある味わい。(お酒の解説通り)私には、そこまで唎酒が出来るわけもなく、
ただ、おいしくて、お料理に合えばうんちくは気にしないです。
でも、私の個人的な見解で行くと、値段の張るものは、飲みやすく、水のように飲んでしまう。。。。
決して、お酒に強くもなく、詳しくもないですが、もっと飲めると色々試せるのに
と思ってしまいます。
いつもは、お店でおすすめを出してもらうようにしています。
それが、間違いないですね。
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お酒に合う、珍味。「ばくらい」
ほやとこのわたを和えたもの。
もちろん、櫻井彌南店でお取り扱いありです。
これを、箸で少しづつつまみながら、冷酒をいただく。もう、最高です!
これだけで、けっこう飲めますよ!
「このわた」だけでも十分いけるのに、この組み合わせ。
私の中では、このわたは、お酒には欠かせないアテの一つです。
恥ずかしながら、「このわた」をなまこの腸の塩辛だと知らなかった私です。
あんなにグロテスクななまこから、こんなに美味しいものができるなんて!と
食べるたびに感動しています。「このわた」の紹介は次の機会に詳しくしたいと思います。
カウンターで飲みながら、板前の方とお話も弾みました。
元高校球児の方もいて、甲子園で盛り上がっている頃だったので、
野球の話ばかりだったような気がします。
割烹のカウンターは、ちょっと緊張しますが、楽しいですよ。
また、仕事頑張っておいしいもの食べに行きたいです。