発酵食品ソムリエ講座
寒いですね。
寒くて体を丸めてしまい、肩が凝ります。
体を内側から変えようと、発酵食品は体にいいと
漠然とした知識で取り入れてます。
普段からヨーグルトも食べるし、もちろん、お味噌も飲みます。
店の食材を見回すと、発酵食品が多いんです。
代表は、味噌。塩麴もあるし、かつお節も発酵食品なんですよ。
日本は、発酵食品が多いんです。地域で独特の食材もありますし、
とても奥が深いです。
少し勉強してお店のものをちゃんとご紹介できるように
「発酵食品ソムリエ講座」を受講し始めました。
テキスト1を読み始めたばかりなので、まだまだこれからですが、
色々ご紹介出来たらと思ってます。
寒い日が続きますが、たくさん食べて、免疫力アップです!