この子誰の子? おいしいこの子。バチ子。
櫻井彌南店では、お味噌の他にも珍味を数々取り扱っております。
高級珍味のご紹介をします。
この子。なまこの卵巣の塩辛。
なまこのことを古くは『こ』と呼ばれていたそうで、
その子なので「この子」といわれています。
このわた。なまこのわた(腸)の塩辛。
どちらもお酒に合うとっても優秀な珍味です。

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これは、このわたです。
お箸でつまみつつ、グイっとお酒が進みます。
あの、グロテスクななまこから、こんなに美味しいものが取れるなんて、
誰が考えたんでしょうね。。。
なまこは、珍味界のスターです!
バチ子は、なまこの卵巣に塩をして手作業で干しあげる高級珍味です。
三味線のバチに似ていることから「ばちこ」という名前が付いたと言われています。
一枚を作るのに、30~50匹ものなまこの卵巣が必要です。
これだけのなまこを使い、かつ手作業なので、高級なのです。
少しあぶってお酒の肴にピッタリです。
海の旨みがぎっしり詰まっている感じがします。

dav
こちらが、バチ子。
こんなに美味しいものが、なまこの子なんて、私は知りたくなかった。。。
昔、海で踏んずけてしまって気持ちの悪い思いをしたのに、
そのなまこが、こんなに美味しく変身するなんて、、、。
「生この子」「このわた」「バチ子」
高級珍味をよろしくお願いいたします。